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[献立2006年10月05日(木)に食べた和食

ねぎかつ

ねぎかつ

奈良で食べた「ねぎかつ」を再現してみよう。

とんかつに刻み葱をかけるだけ。
たったそれだけなんだけど、意外によかった。葱の質に大きく左右されるから、今回は大当たりだっただけかもしれない。

料理は技量ばかりでなく、ある組み合わせを知っているかどうかで決まることも多いな。

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