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[献立2007年08月12日(日)に食べた和食

米茄子、うまかった

米茄子、うまかった

健菜から米茄子が送られてきた。

でっぷり大きな米茄子だ。ほかに調理法も知らないので、田楽にしてみる。食べてみると、意外なほどうまい。身がしっかりしていて、クリーミー。茄子とは思えない食感だ。こりゃ、いいや。

米茄子は、中国の品種を米国で改良したものらしい。日本の食文化になかった食材なので、和食とはあまり合わないとか。ちょろっと調べてみたところでは、トマトやチーズとオーブンするグラタンがうまそうだった。

いろんな食材があるもんだ。

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