献立  2008年01月14日(月) に食べた 洋食

根菜シチュー

根菜シチュー

根菜がたくさんあったので、シチューにしてみた。

いわゆるホワイトクリーム煮を一歩進めてみたわけだ。
放り込んだのは鶏肉、ゴボウ、レンコン、里芋、カブ、カブの葉っぱ、白菜。鶏肉はグラム56円の胸肉だが、これで十分だった。

ルゥは市販のものを使用。
最初は規定分量で作ったけど、薄かったのでルゥを増やした。すると、こってり濃厚になって、根菜を美味しく食べられるようになった。

塩胡椒をふりかければ、ごはんのおかずにもなる。
レンコンの堅さ、サトイモの甘さがいいアクセントになる。
けっこういい料理かもしれない。

またやってみよう。

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根菜シチュー