献立  2009年12月25日(金) に食べた 洋食

ロールローストチキン

ロールローストチキン

今年のクリスマスは、ロールローストチキンを作ることにした。

材料

  • 鶏肉 ...
  • ハーブ  適量
  • にんにく 適量
  • 万能ねぎ 適量
  • 酒    適量

作り方

  • 鶏肉に、塩、こしょうで下味をつける。
  • にんにく、ハーブ、万能ねぎを、鶏肉にのせ、ロール状にしてタコ糸でしばる。
  • 鶏肉の表面に、塩、こしょうをする。
  • フライパンを用意して、油をひく。
  • 焼き色がついたら、酒を加えて蒸し焼きにする。

本来、ハーブはローズマリーだったけれど、あいにくないのでローリエにした。食べるときはよけた。
白ワインもなかったので、日本酒を使用した。

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