献立  2013年11月22日(金) に食べた 洋食

オムライスをかっこよく作りたい

オムライスをかっこよく作りたい

 オムライスに挑戦している。

 オムライスは簡単な料理だが、かっこよく作るのは難しい。「かっこよく」とは、フライパンをトントン叩いて引っくり返す、アレだ。オムレツをナイフで切ったり、フライパンからかぶせるのは、ビューティフルじゃない。

 YouTubeやニコニコ動画でタイミングをおぼえる。動画を見ると自分にもできそうな気になるが、やってみるとうまくいかない。難しい。火力が足りないのか、フライパンの返しがダメなのか。

 今日で6個目。いろいろ試すから、仕上がりが安定しない。

 フライパンと皿をVの字にあわせれば、それっぽい仕上がりになる。フライパンを返せば、失敗の確率がぐんと高まる。無理せず、妥協しろとゴーストが囁く。くそっ、試されているのは私の方か。

  • 強火で一気に仕上げる。
  • チキンライスは早めに投入する。
  • チキンライス投入時は、火から離す。
  • ゆすって動かないときは、ヘラを使う。
  • チキンライスのかたまりがあると破れる。

 フライパンにふきんをいれて特訓中。ふきんなら、ひょいっと返せる。

 足りないのは勇気なんだ!
 うがー。

コメント (Facebook)

思考回廊 献立
オムライスをかっこよく作りたい