それはちがうよ：古奈屋のスープカレー

八重洲の地下街を歩いていると、スープカレー専門店が目にとまった。しかも古奈屋だ。
ちょうど腹も減っていたので、試してみることにした。
註）古奈屋は高級カレーうどんの有名店。

しかし結論から言うと、駄目だった。
これはスープカレーじゃない。スープカレーで食べる意味がない。スープカレー専門店でこれはないだろう。

なぜ具をいれない？

私は10種類の野菜のスープカレー（900円）を注文。
名前を読むと、スープに10種類の野菜が入っているように思うでしょ？　でもちがうんだな。10種類の野菜サラダがつくスープカレーなのだ。
しかもデカイ。
こんな大サラダをつけるなら、ちゃんと書いておけよ！

※野菜はスープの外かい！

スープの味は悪くはない。
牛乳を使ったカレーうどんの味だ。それ以上でもそれ以下でもない。スープカレーにするための工夫を凝らしたのだろうか？

それはそれとして、スープには具がなかった。
スープカレーは小麦粉でとろみをつけない。それゆえスパイスが際だち、大きめの具材を美味しく食べられる。鮮烈な味わいが楽しめる料理法なのだ。それなのに、なぜ具を入れないのか？

揚げ物をスープにひたせというのか？

相方は北海道肉じゃがコロッケのスープカレー（930円）を注文した。「スープとコロッケをどう組み合わせるのか？」と思っていたが、どうにもならなかった。単にコロッケが別皿でついてくるだけ。どうやって食べろというのか？

試しにコロッケをスープに浸してみたが、うーん。揚げ物のサクサク感は失われるし、スープは油でよどむ。これは料理法として失格だよ。
しかしメニューを見ると、カキフライやロースカツのセットもある。なんだこりゃ？　ちゃんとスープカレーを研究したのか？

※なぜ揚げ物とセットにする？

古奈屋のカレーうどんは美味しかった。スープカレーも素晴らしい料理法だ。
しかし古奈屋のスープカレーは駄目だった。話にならない。

ちゃんとしたスープカレーを食べたくなったよ。