先日、ふらりと和風レストランに立ち寄った。
和風レストランなんて、何年ぶりだろう？ 久しぶりだったので、期待しすぎてしまったのか。出てきた料理はどれもイマイチだった。同伴者たちも同じように感じたらしいが、そもそも期待していなかったみたい。
「ま、こんなもんでしょ」
──こんなもんなんだろうか？
なにを食べるところ？
「和食にしようか」「いいねぇ♪」
と話していたとき、どんな料理を期待していただろう？
多くの人はなにを求めて、和風レストランに行くのだろう？
寿司？ 刺身？ 天ぷら？ とんかつ？ うどん？ 鍋物？
どれも専門店には負けるんだよね～。
こうした料理をちょっとずつ食べられるのが、和風レストランのいいところなのだろうか？
※盛りだくさんの「なんとか膳」
ハンパな和風
和風を標榜しつつ、いろいろ混淆としているのも気に入らない。コチュジャン、キムチ、フライドポテト、フライ、ジェラートなどなど・・・。和風レストランなら、やっぱり和食を追求してほしい。
そういえば、キンキの煮付けとか、きんぴらゴボウのようなお総菜はなかった。あるいは・・・炊き込みごはんとか。刺身とうどんと天ぷらがついた「なんとか膳」ばかりじゃ、飽きられちゃうぜ。
◎
私たちが入った店は、晩飯時だというのに閑散としていた。
外食産業も大変だと思うけど、がんばってほしいね。
※閑散としてるなぁ
また十年くらいしたら試してみよう。
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