あん梅 / 一汁三菜がうれしい

麻布に「あん塩(あんばい)」という"ひもの"屋さんがある。

ケースに並ぶさまざまな干物はすべて自家製なんだって。どこで干してるんだろね？
そして麻布の店だけあって、ちょっと（かなり）高い。
なので私は買ったことはないのだが、うまいと評判の店である。

※あん梅：外観

※ケースには干物がいっぱい

その「あん塩」がランチをはじめていた。
干物を売る店だと思っていたので、気がつかなかったよ。

いろいろ試す

これまでに３回訪れて、鰺（あじ）、鮭（さけ）、鰆（さわら）を試した。
どれもうまかったぁ♪　さすが専門店！
とりわけ鰆がうまかった。次は鯖（さば）を食べてみたい。カウンターの左端に座ると、干物を串に刺して炭で炙るところを見られるよ。

※鰺のひもの定食

輪島の旅館や北陸の物産展で食べた「のど黒」や、「きんき」の干物も食べたいけど、どちらも４千円以上なので手が出ない。くぅ。

ご飯がうまい

干物もうまいけど、それ以上にうれしいのがご飯。
羽釜を使い、薪で炊いているんだけど、これがうまい。おかわりできるので、毎回必ず２杯は食べてるよ。

※ひものステンドグラス

小鉢もうまい

ここの定食は、きちんと一汁三菜がつく。
自家製味噌でつくるみそ汁に、煮もの、おひたし、お新香の３品。これがまた泣ける。凝った料理じゃないけど、その完成度は高い。

◎

（あぁ、和食っていいなぁ......）

しみじみ感じ入ってしまう美味しさだった。
だけど......ちょっと（かなり）高い。
夜は、とてもじゃないが入れない価格帯になる。くぅ。

こんな和食を家で作れるようになれたらいいねぇ。