旅行  2007年04月05日(木) の東京都:都心部 にて

あん梅 / 一汁三菜がうれしい

(map)

[WGS84] 35.653651, 139.73599 - Google Earthで開く(kml)

麻布に「あん塩(あんばい)」という"ひもの"屋さんがある。

ケースに並ぶさまざまな干物はすべて自家製なんだって。どこで干してるんだろね?
そして麻布の店だけあって、ちょっと(かなり)高い。
なので私は買ったことはないのだが、うまいと評判の店である。

あん塩
※あん梅:外観

あん塩
※ケースには干物がいっぱい

その「あん塩」がランチをはじめていた。
干物を売る店だと思っていたので、気がつかなかったよ。

いろいろ試す

これまでに3回訪れて、鰺(あじ)、鮭(さけ)、鰆(さわら)を試した。
どれもうまかったぁ♪ さすが専門店!
とりわけ鰆がうまかった。次は鯖(さば)を食べてみたい。カウンターの左端に座ると、干物を串に刺して炭で炙るところを見られるよ。

あん塩
※鰺のひもの定食

輪島の旅館北陸の物産展で食べた「のど黒」や、「きんき」の干物も食べたいけど、どちらも4千円以上なので手が出ない。くぅ。

ご飯がうまい

干物もうまいけど、それ以上にうれしいのがご飯。
羽釜を使い、薪で炊いているんだけど、これがうまい。おかわりできるので、毎回必ず2杯は食べてるよ。

あん塩
※ひものステンドグラス

小鉢もうまい

ここの定食は、きちんと一汁三菜がつく
自家製味噌でつくるみそ汁に、煮もの、おひたし、お新香の3品。これがまた泣ける。凝った料理じゃないけど、その完成度は高い。

(あぁ、和食っていいなぁ......)

しみじみ感じ入ってしまう美味しさだった。
だけど......ちょっと(かなり)高い。
夜は、とてもじゃないが入れない価格帯になる。くぅ。

こんな和食を家で作れるようになれたらいいねぇ。

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