仕事仲間とＢＢＱ / 多摩川中央公園

　日曜日は、福生市の多摩川中央公園でバーベキューを楽しんできた。

　参加したのは仕事の関係者9名。最近はこうした行事が増えたなぁ。よいことだ。今回は幹事じゃないので気軽だった。しかし聞いてみると、けっこう大変な試みであることがわかった。

初心者たちの挑戦

　今回の参加者はバーベキュー初心者ばっかりだった。にもかかわらず遠方の福生市になったのは、お台場潮風公園や昭和記念公園が予約できなかったためらしい。だが、多摩川中央公園は機材の貸し出しがない（カマドはある）。
　なので幹事らは食材の下ごしらえだけでなく、機材の手配や運搬もすることになった。ちょっと無謀すぎる気もするが、まぁ、人生はそんなもんか。

※機材と食材と参加者を積んで出発

　私も実家からダッチオーブンと簡易くん製機を調達。ダチョウ肉などの食材も用意した。早朝、私の家にやってきた幹事Ｉ子のクルマに積み込んで出発した。
　多摩川中央公園は横田基地のすぐ近くだった。

※こんなところでした

いろいろ大変だった

　現地に到着して、荷物を広げ、火をおこす。ところが、自由に使えるはずの薪がなかった。全部使われてしまったのか、補充されてないのか。やむなく持参した炭で火をおこす。しかし炭で調理するには、カマドは大きすぎる。結局、持参したバーベキュー調理台を組み立てることに。なんとか乗り越えたけど、やっぱり大変だよ。

※カマドは難しい

※バーベキュー調理台に切り替えた

焼いて、食って、飲んで

　幹事らが用意した食材は多かった。多すぎた。まぁ、おかげでたっぷり食べることができた。肉に野菜、焼きチーズ、焼き芋、焼きジャガ、焼き海老、ダチョウ肉、焼きそば、焼きイカ、おにぎり、おやつ......。やかんでお湯を沸かしてコーヒーも飲んだ。運転しないので、ビールもがぶがぶ。いいねぇ♪

※食え食え

※焼きそばを作ろう

※やっぱりダッチオーブンは華がある

※焼きマシュマロ

※焼きおにぎり

　みんな、動きがいいね。仕事仲間でバーベキューをやるのもいいもんだな。

簡易くん製機「いぶすくん」

　さて、私も温燻に挑戦してみた。今回は卵とチーズ、それとささみジャーキーを作ってみよう。卵とささみは、ちゃんと下ごしらえしてある。2004年のベーコン作りは、まぁ、失敗だった。今回はその反省を活かせるだろうか。

• ちゃんとしたスモーカーがなかった　→　実家から借りてきた
• 塩抜きが十分じゃなかった　→　漬け込みは浅めにしてある
• 高温で燻しすぎた　→　温度を抑えて燻してみよう

※セット完了　くん製スタート！

※2時間経過：さぁ、どうだ？

くん製たまご

卵が割れてしまい、やや堅くなった。くん製の風味はするが、おいしいとは言えない。それに9個も作ったのは多すぎた。いまひとつ。

くん製チーズ

なかなかうまい。市販品のように、表面がつるつるしていない。味わい深い。でも、できた直後は熱いので、うまく食べられない。

ささみジャーキー

これはうまくできた。身がソフトで、食べやすい。野菜といっしょに食べると、くん製の香りがきわだつよ。

※ささみジャーキー：いい出来だった

　くん製はおもしろかったけど、バーベキューで食べるのは難しい。なぜなら、くん製した直後は熱くて食べられないし、少し風に当てた方が風味も落ち着いて、おいしくなるからだ。じつは自宅に持ち帰った残りは、その場で食べたよりおいしくなっていた！　ビールとの相性もいい！　くん製はバーベキューとは別に、また挑戦したいね。

※できたてより、少し置いた方がおいしくなった♪

みんなで後片付け

　だいぶ日が傾いてきた。もう喰えない。余った食材は、みんな「お土産」として持ち帰る。紙皿や紙コップは、カマドを使って燃やしてしまった。みんなでやると、片付けも楽しい。

※燃やせるものは燃やす

　いやはや楽しかった。料理には工夫の余地があるが、野外に集まって、みんなで調理して、みんなで食べる楽しさには替えられない。無理かな～、と思っていたことが実現できたうれしさもある。いいね♪

※さぁ、帰ろう

　今年はもう寒くなるから、次にやるとしたら来年春かな？
　いずれにせよ、またやってみたくなったよ。