日曜日は、福生市の多摩川中央公園でバーベキューを楽しんできた。
参加したのは仕事の関係者9名。最近はこうした行事が増えたなぁ。よいことだ。
今回は幹事じゃないので気軽だった。しかし聞いてみると、けっこう大変な試みであることがわかった。
初心者たちの挑戦
今回の参加者はバーベキュー初心者ばっかりだった。
にもかかわらず遠方の福生市になったのは、お台場潮風公園や昭和記念公園が予約できなかったためらしい。だが、多摩川中央公園は機材の貸し出しがない（カマドはある）。
なので幹事らは食材の下ごしらえだけでなく、機材の手配や運搬もすることになった。ちょっと無謀すぎる気もするが、まぁ、人生はそんなもんか。
※機材と食材と参加者を積んで出発
私も実家からダッチオーブンと簡易くん製機を調達。ダチョウ肉などの食材も用意した。早朝、私の家にやってきた幹事Ｉ子のクルマに積み込んで出発した。
多摩川中央公園は横田基地のすぐ近くだった。
※こんなところでした
いろいろ大変だった
現地に到着して、荷物を広げ、火をおこす。
ところが、自由に使えるはずの薪がなかった。全部使われてしまったのか、補充されてないのか。やむなく持参した炭で火をおこす。しかし炭で調理するには、カマドは大きすぎる。結局、持参したバーベキュー調理台を組み立てることに。
なんとか乗り越えたけど、やっぱり大変だよ。
※カマドは難しい
※バーベキュー調理台に切り替えた
焼いて、食って、飲んで
幹事らが用意した食材は多かった。多すぎた。
まぁ、おかげでたっぷり食べることができた。肉に野菜、焼きチーズ、焼き芋、焼きジャガ、焼き海老、ダチョウ肉、焼きそば、焼きイカ、おにぎり、おやつ......。やかんでお湯を沸かしてコーヒーも飲んだ。運転しないので、ビールもがぶがぶ。いいねぇ♪
※食え食え
※焼きそばを作ろう
※やっぱりダッチオーブンは華がある
※焼きマシュマロ
※焼きおにぎり
みんな、動きがいいね。
仕事仲間でバーベキューをやるのもいいもんだな。
簡易くん製機「いぶすくん」
さて、私もくん製に挑戦してみた。
今回は卵とチーズ、それとささみジャーキーを作ってみよう。卵とささみは、ちゃんと下ごしらえしてある。2004年のベーコン作りは、まぁ、失敗だった。今回はその反省を活かせるだろうか。
- ちゃんとしたスモーカーがなかった → 実家から借りてきた
- 塩抜きが十分じゃなかった → 漬け込みは浅めにしてある
- 高温で燻しすぎた → 温度を抑えて燻してみよう
※セット完了 くん製スタート！
※2時間経過：さぁ、どうだ？
- くん製たまご
卵が割れてしまい、やや堅くなった。くん製の風味はするが、おいしいとは言えない。それに9個も作ったのは多すぎた。いまひとつ。
- くん製チーズ
なかなかうまい。市販品のように、表面がつるつるしていない。味わい深い。でも、できた直後は熱いので、うまく食べられない。
- ささみジャーキー
これはうまくできた。身がソフトで、食べやすい。野菜といっしょに食べると、くん製の香りがきわだつよ。
※ささみジャーキー：いい出来だった
くん製はおもしろかったけど、バーベキューで食べるのは難しい。
なぜなら、くん製した直後は熱くて食べられないし、少し風に当てた方が風味も落ち着いて、おいしくなるからだ。
じつは自宅に持ち帰った残りは、その場で食べたよりおいしくなっていた！ ビールとの相性もいい！ くん製はバーベキューとは別に、また挑戦したいね。
※できたてより、少し置いた方がおいしくなった♪
みんなで後片付け
だいぶ日が傾いてきた。もう喰えない。
余った食材は、みんな「お土産」として持ち帰る。紙皿や紙コップは、カマドを使って燃やしてしまった。みんなでやると、片付けも楽しい。
※燃やせるものは燃やす
いやはや楽しかった。
料理には工夫の余地があるが、野外に集まって、みんなで調理して、みんなで食べる楽しさには替えられない。無理かな～、と思っていたことが実現できたうれしさもある。いいね♪
※さぁ、帰ろう
今年はもう寒くなるから、次にやるとしたら来年春かな？
いずれにせよ、またやってみたくなったよ。
