2007

白いサラミを買ってきた。正確にはセミドライソーセージ。生ハムより渇いているが、ドライソーセージほどではないって意味かな？　舶来品を扱う店で見つけた。Fuet Casero(フエ・カセーロ)という品名で、値段は740円。先端に紐がついてる。な...

私はパイナップルが大好きで、よく食べている。カットパイン(お店でカットされ、透明なパックに入ったもの)もいいけど、まるごと１個買ってくるのもいいよ。切る手間はかかるけど、カットパインより日持ちするし、なによりたっぷり食べられる。いつもはフィ...

カロリーメイトに新味が出ていた。ポテト味だってさ。さっそく食べてみる。うほっ、乾燥させたマッシュポテトだ。お湯に溶かせばポテトスープになりそう。ほかのカロリーメイトよりボソボソしていて、上手に食べないとこぼれてしまう。表面に見える小さな黒い...

久しぶりにピザを作ってみた。テーマはいかに手軽にピザを作るか。これまで作ったピザも大して凝ってないけど、たくさんの具を乗せようとあがいてきた。今回は逆に、どこまで具を減らせるかに挑戦したい。実際は８種のピザを作ったんだけど、成功した１種につ...

というわけで、自家製 押し寿司に挑戦した。調べてみると、押し寿司の作り方はそんなに難しくない。酢飯をわっぱに詰めて、具(刺身用のスモークサーモン)を載せて押すだけ。笹の葉は衛生的に不安だったのでサランラップを敷いた。ふたをして青竹で締める。...

イタリア産の生サラミを買ってきた。先日、スペイン産の白カビサラミ「フエ・カセーロ」を試したんだけど、あんまりヒットしなかった。サラミって、こんなものなのかなぁ。するとマイミクのみーみーさまからイタリア産の生サラミを勧められた。ほどよく日本橋...

鯛寿司に挑戦するはずが、ます寿司になってしまった。スーパーで真鯛を買おうと思ったら、ちょっと高いんだよね。そこでふと、我に返る。(鯛寿司って、どんな味だったっけ？)鯛寿司はまだ味のイメージが確立できてない。酢飯に鯛の切り身を載せるだけでいい...

高そうなアイスを買ってきた。ハーゲンダッツの新シリーズ、ドルチェ。ミニカップ120ml/263に対して、ドルチェ110ml/326円と強気の価格設定だ。最近、こういうちょっと高い(プレミアムな)商品が売れているみたいだけど、どんなもんだろう...

嫁の実家から「ロアベールバウム」が送られてきた。立派な箱を空けてみると、マンモスの肉が入ってた。こいつぁ、すげぇ……。こんなバウムクーヘンは見たことがない。ロアベールバウムは銀座・和光グルメ＆ケーキショップで扱われているバウムクーヘン。本体...

健菜からヘチマが送られてきた。お風呂で使うあのヘチマだ。私も知らなかったけど、ヘチマは食品なんだって。ヘチマは漢字で「糸瓜」と書く。瓜の仲間であり、調理法としては茄子やゴーヤに準じる。とりあえず「ヘチマのチャンプルー」を作ってみることにした...

近所のスーパーで、くじらの刺身を買ってきた。くじら肉なんて、久しく食べてない。というか、くじらの「刺身」は食べたことがないと思う。スライスされているので、そのまま皿に並べてみた。ニオイを嗅いでみると強烈に磯臭い。買ってきたばかりなのに、なぜ...

うちの嫁は、ジャガイモを愛してないようだ。マッシュポテト、コロッケ、芋団子、ジャーマンポテト、ポテトグラタン、ポテトサラダ、ポテトフライ、肉じゃが......。嫁が作るジャガイモ料理は、どれも物足りない。ふかして、うまければいいけど、そうで...

沖縄では、ヘチマのことを「ナーベラー」と呼ぶらしい。つまり沖縄ではヘチマをよく食べるんだな。ということは、「わしたショップ」に行けばヘチマを買えるかもしれない。と思って有楽町に行ってみたところ、やっぱりあった！前回と同じように切ってみよう。...

『うちで焼く丸パン』(堀井和子 著)という本を読んだ。うまそうなので、わが家でも試してみた。なかなかうまい。そのまま食べてもいいし、肉にも魚にも合う。てなわけで丸パンを食べる機会が増えたのだが、気がついたことがある。夜にパンを食うと、発熱し...

健菜から米茄子が送られてきた。でっぷり大きな米茄子だ。ほかに調理法も知らないので、田楽にしてみる。食べてみると、意外なほどうまい。身がしっかりしていて、クリーミー。茄子とは思えない食感だ。こりゃ、いいや。米茄子は、中国の品種を米国で改良した...

焼酎を買ってきて、家で呑んでみた。私はお酒を呑めるけど、たくさん呑まない。機会があれば呑むし、好き嫌いもない。自分でもお酒を楽しんでいるのかどうか、よくわかっていない。数年前、友人にそれを痛烈に指摘されてからと言うもの、意識的にお酒を学ぶよ...

嫁が、チュニジア料理のブリックに挑戦した。先日、「チュニジア料理の会」で食べて気に入ったようだ。結果、できあがったものはブリックもどきだったけど、まぁ、うまかった。材料春巻きの皮パセリツナ卵油塩胡椒作り方ツナとパセリを混ぜて、軽く塩胡椒をふ...

カボチャアイスの要領で、ニンジンアイスを作ってみた。作り方は同じ。作っている最中はうまそうだったんだけど、冷やして食べてみたら、なんとも味気ない。甘みのあるニンジンを使ったけど、それじゃ足りなかったようだ。砂糖か蜂蜜を加えればマシになりそう...

ゴーヤが1本、手に入った。ゴーヤチャンプルーを作って食べたけど、まだ半分残ってる。チャンプルーの連続も芸がないので、ゴーヤカレーを作ってみた。今のところ、チャンプルーとカレー以外の調理法を知らないや。できあがりは、まぁ、食べられると言ったと...

近所のスーパーで『陳麻婆豆腐の素』を見つけた。あの、めちゃめちゃ辛い陳麻婆豆腐の味を再現したものだろうか？　興味が湧いたので、試してみることにした。私は麻婆豆腐が大好きで、外でも家でもよく食べる。以前はクック・ドゥを使っていたが、2005年...

カツカレーは衣を食べる料理だと思う。上質の肉を使ったとんかつにカレーをかけるのはもったいない。薄くて、安い肉をゴワゴワの衣で揚げる。スナック菓子のようなカツの方がカレーに合うはずだ。というわけで、今夜はカツカレーになった。しょうが焼き用の豚...

取引先と飲みに行ったとき、メニューに「鯨ベーコン」を見つけた。さっそく注文してみる。皿が出てきたとき、最初、どこを食べるのかわからなかったが、赤い色をした肉だと気づく。この赤い色はなんだろう？食べてみる。ベーコンという言葉から想像する味では...

神保町フリゴエストで食べたクロックマダムがうまかったので、家でも作ってみた。クロックマダム(croque-madame)は、クロックムッシュ(croque-monsieur)に目玉焼きを盛りつけたもの。私はてっきりホワイトソースが特徴だと思...

クリスマスが近いせいか、スーパーに丸ごとチキンが並んでいた。しかも夕方で、500円引きだ。クリスマスには早いが、ローストチキンを作ってみた。まぁ、予行演習だな。ローストチキンは、チキンより野菜がうまくなる。いつもは玉ネギ、ニンジン、ジャガイ...

ミルクシーフードヌードルが発売されたので、試してみた。牛乳でシーフードヌードルを食べるのは一部マニアの密やかな楽しみ、と思っていたけど、まさかオフィシャル認定されるとは思わなかった。せっかくなので、従来のシーフードヌードルも買ってきた。食べ...

ダチョウ王国でヘチマを採ってきた。２ヶ月前、健菜ヘチマでチャンプルーを作ったところ、うまかった。ヘチマを食べたのは初めてだったので、かなり驚いた。ダチョウ王国のヘチマは、学校や公園で見かけるような野ざらし状態だった。でっぷり重たいヘチマをハ...

飲み会の景品で、冷やし麺の缶詰をもらった。秋葉原名物「らーめん缶」の１つで、冷やし麺(ほんのりゆず風味)のほか、中華そば(あっさりとんこつ醤油味)、カレーうどん(とろみスープ)があるそうだ。「おでん缶」と同じメーカーが販売している。「おでん...