ニンジンはどう食えばおいしいのか？
悩みに悩んだあげく、嫁はキャロットライスを作ろうと言い出した。おろしニンジンと米を炊いたもので、先日のパエリアのようにホットプレートで調理する。「ニンジンと白米の相性はよくないのでは？」と私は反対したのだが、嫁は耳を貸さなかった。結果、失敗だった。
材料
- 米 … ２カップ
- 水 … ２カップ強
- ささみ … １切
- バター … 10g
- ニンジン… １本
- 鶏ガラスープの素 … 適量
- 塩、胡椒 … 適量
作り方
- ホットプレートにバターをとかし、炊く前のお米をしいて、鶏ガラスープの素と水を入れる
- 煮立ったら、すり下ろしたニンジンと好みの大きさに切ったササミをのせる。
- お米が、ほどよく炊きあがるまで、待つ。
- 塩、胡椒で軽く味付けをしてできあがり。
旨味がない
ニンジンの風味はほぼ消えている。しかし鶏ガラもささみも強くないので、味がしない。おかずが欲しくなるが、なにかを足せばニンジン風味は消える。これじゃニンジンを使った意味がない。
嫁は「ニンジンが嫌いな子どもにはちょうどいい」と言うが、私は「ニンジンが嫌いな子ども」ではないのでちょうどよくない。
キャロットライスはいまいちでした。