支那そば 巽屋 / 徳島ラーメンはどんな味？

　嫁と合流し、最初に向かったのは徳島ラーメンの店・巽屋。
　せっかく徳島に来たのだから、徳島らしいものを食べたい。いくつか候補があったうちに、選んだのが徳島ラーメンだった。実際に食べてみると、個性はあるんだけど形容しづらい風味だった。

※支那そば 巽屋
　スープは茶色い豚骨醤油スープで、甘みがある。豚バラ肉をふんだんに使っている。生卵を入れてる人がいたので、それに倣う。見た目ほどくどくない。もっとボリュームがあるかと思ったが、ぺろりと食べられた。あとで知ったことだが、ラーメン単体はボリュームが少なく、ライスといっしょに食べるのがスタンダードらしい。

※支那そば（500円）、支那そば肉玉（780円）

※生卵を落とすと、さらに淡泊な味わいに
　東京でこってりしたラーメンばかり食べていたから、いささか物足りない感じもする。嫁は甘みのあるスープを気に入り、量もちょうどよかったという。いかんな、こってり論に毒されているようだ。