2010

ピクルス液を作るヒントとするため、市販のピクルス液を買ってきた。酢を加えるだけでピクルス液ができる「ピクルス液の素」を探していたのだが、酢も加えた「ピクルス液」そのものが売っていた。その名も、飯尾醸造の富士ピクル酢。360mlで定価630円...

ホームベーカリーでパンを焼けば、薄く切りたくなる。しかし手持ちの包丁で切るには限界がある。それに食パンが硬くないと切りにくいが、柔らかくないと美味しくない。どうにもジレンマだ。「食パンカットガイド」とか「食パンスライサー」があれば、柔らかい...

イトーヨーカ堂で、「混ぜれば逸品！麺のサラダ (125g/398円)」を買ってきた。いわゆるセットサラダで、数種類の野菜と堅焼きそば、ごまドレッシングが入っている。その名のとおり、お皿に野菜や堅焼きそばを盛って、ごまドレッシングをかければで...

たまごかけごはん風おにぎりがブームらしい。略して、「T.K.G.(＝卵かけご飯)」。なんのこっちゃ。ファミマが先鞭を切って、コンビニ業界に火が点いたとか。で、4店舗まわって、4つ買ってきた。コンビニのおにぎりを食べるのも久しぶりだ。青磯海苔...

飛さんに触発されて、我が家でもピクルスを漬けてみた。酢を主成分とするピクルス液を作って、瓶に注ぎ、キュウリを入れるだけ。じつに簡単だ。きつくならないよう、りんご酢にしたのだが、それでも酸っぱかった。酸っぱいけど、単体でもなんとか食べられる。...

今日、はじめての海釣りを経験した。取引先の釣友会に参加させてもらったのだが、詳細をまとめる元気がない。下船して6時間も経つのに、まだ揺れている。ゆらーり、ゆらーり。身体の中に海が残っているようだ。写真もたくさん撮ったし、詳細をまとめるのは明...

スーパーで「ホキ」という魚が売られていた。聞いたことのない名前。店員さんの説明によると、ニュージーランドで獲れる魚だって。グラム数は書いてないが、身が詰まった１パックで200円。けっこう安い。試してみよう。フライパンで塩胡椒で焼いて、ぱくぱ...

イカサマ納豆は意外によかった。NHK「ためしてガッテン」で紹介されたレシピで、イカ納豆をコンニャクで作るというもの。見た目は似てるが、もちろんコンニャクはコンニャクであって、イカの風味はない(だからイカサマ納豆)。が、これはこれで悪くない。...

Ｎ氏からフォアグラの缶詰をもらった。フランス旅行のお土産だって。フォアグラ(foie gras)は世界三大珍味の１つ。その正体は、鴨にむりやり餌を与えて人工的に発生させた脂肪肝だ。鴨の脂肪肝がうまいなら、人間の脂肪肝も美味かもしれない。よく...

「ないと思うけど、100％ないとは言えない」それが友人Ｔの意見だった。釣ったサバを生食するとき、寄生虫に当たるかどうかの話だ。アニキサスは、すべてのサバに寄生しているわけじゃない。たとえ寄生していても、釣ったその場で内臓を処理すれば、身に潜...

2010年秋の珍味系ペプシは、「モンブラン」だった。飲んでみると、なるほど栗の味がした。マロンじゃなく、モンブラン(ケーキ)と名付けたのは見事。栗そのものじゃなく、マロンクリームの味だ。「サツマイモクリーム」と言われても納得したかもしれない...

今夜は、しめ鯖寿司を食べた。もちろん、きのう釣ってきたサバを使っている。サバの押し寿司もしめさばも食べたことはあるけど、家で作るのは初めて。かなり不安だったけど、悪くない出来になった。我が家の定番メニューにしたいので、また作ってみたい。やは...

蒸し野菜はうまかった。エバラ食品の「蒸し鍋のたれ」なる商品をを見かけたので、試してみた。野菜を茹でることはあっても、蒸すのはまれ。圧力鍋なら、手間も時間もかからない。蒸し野菜を並べて、たれをつけて食べる。ふむ、うまい。どう調理するか迷ってい...