また魚を1尾で買ってきて、さばいてみよう。
角上魚類・ふじみ野店で買ってきたのは、真鯛とサバ。お店でさばいてくれるのに、あえて持ち帰って格闘する。結論をいうと、疲れた。魚をさばくのは、しばらくいいかな。
※うっかり関越に乗ってしまった
角上魚類・ふじみ野店
魚は近所で買おうと思っていたが、適当なものが見つからなかったので、角上魚類・ふじみ野店へ向かう。自宅から16キロ。川口店と同じくらいの距離だが、まちがって関越に乗ってしまったり、川越街道が混んでいたため、えらく遠く感じた。
※川越街道を北上する
ふじみ野店は生鮮市場TOPという大型スーパーに入っていた。独立店じゃないせいか、揚げ物は売ってなかった。フライが気に入っていたので、残念。しかしスーパーの物価は安い。肉も野菜もなかったので、いっしょに買っておこう。
※生鮮市場TOP の店舗内にあるようだ
サバ
サバの刺身を食べたかったのだが、「生食は駄目だから、しめ鯖にしなよ」って店員さんに言われる。酢でアニキサスは死なないのだが、大丈夫というなら大丈夫だろう。
少し生食してみる。やはり自分で釣ったサバほどの感動はない。あの味は釣り人の特権か。
※買ってきたサバ：鱗が処理されている
※びーっと皮をむく
※しめ鯖
昨年のしめ鯖寿司ほど力がこもってない。手軽に作れるかなーと思ったけど、そんな甘くなかった。
しかも酢が強すぎた。バター多めの炒飯を作って、いっしょに食べた。悪くないけど、手間がかかりすぎる。
真鯛の半身
今回の本命は真鯛の半身。YouTubeで勉強して、小鉢いっぱいの刺身を得る。味は、ふつう。鯛のうまみはよくわからない。
残ったおかしらで鯛飯を作った。炊きたては生臭くて、ちょっとやばいかと思ったけど、翌日おにぎりで食べたら美味しかった。刺身よりずっとうまい。
※真鯛の刺身
※鯛飯おにぎり
- サバ(350円) … 刺身を食べるには、釣るしかないか。
- 真鯛(500円) … 刺身より鯛飯がうまかった。
- 塩わかめ(105円) … まだ食べてない。
- 焼きするめやき(250円) … 角上のさきいかはうまい。
- 揚げはんぺん(280円) … うまかったけど、はんぺん？
魚をさばくのは大いに手間がかかる。最初の興奮が薄れると、さらに面倒に感じる。いろんな魚をさばいてみようと思っていたが、ちょっとあいだを空けよう。