甥っ子に、比較的簡単なピザのレシピを教えた。
「男のアメリカ風ピザ」という動画で知ったもの。あんまり子ども向けの編集じゃないので、必要事項を抜き出して教えた。わが家でも３回ほど作ったが、簡単で、うまかった。ただ分量が多いため、半分にして作っている。１回作れば、どうとでもなることがわかるだろう。ふたたび甥っ子が挑戦できるよう、ここにまとめておく。
男のアメリカ風ピザ
材料／買い物メモ
□砂糖
□塩
□薄力粉 …. フルサイズ250g
□強力粉 …. フルサイズ250g
□オリーブオイル … なければサラダ油
□ドライイースト
□牛乳
□ケチャップ
□バジル … あれば
□オレガノ … あれば
□黒胡椒 … あれば
□にんにく … チューブでよい
□ベーコン … 100gくらい。ブロックを切るほうがいい。
□サラミ … 適量。
□その他 … ウィンナーやハンバーグなど、ピザの具になりそうなもの。
□トマト … 4個
□コーン … 130g、缶詰でよろし。
□マッシュルーム … 50g、缶詰でよろし。
□ブラックオリーブ … 50g
□ナチュラルチーズ … 適量
□モッツァレラチーズ … 適量
□パルメザンチーズ … 適量
道具
□ホームベーカリー … なければ手ごね。
□オーブン
□ボウル
□クッキングスケール（計量器）
□大さじ、小さじ
□計量カップ
□ゴムベラ
□ピザカッター
ピザ生地
１．クッキングスケール（計量器）にパンケースを載せる。
２．下記を投入。
- 水 …. 300cc / 150g ←ホームベーカリーをまわすため、最初は水。
- 薄力粉 …. 250g / 125g
- 強力粉 …. 250g / 125g
３．大さじ、小さじで投入。
- 砂糖 …. 大さじ1(9g) / 大さじ1/2
- オリーブオイル …. 大さじ2(12g*2=24g) / 大さじ1
- ドライイースト …. 大さじ1 / 1/2
- 牛乳 …. 大さじ2(15*2=30g) / 大さじ1 ←大さじを牛乳で洗い流す。大さじはまだ使う。
- 塩 …. 小さじ2 / 小さじ1
４．パンケースをホームベーカリーにセットして、「ピザ生地コース」で始動。
ピザソース
５．ボウルに下記を入れて、混ぜる。具はなんでも大丈夫。
- ケチャップ …. 大さじ5(15g×5=75g)
- オリーブオイル …. 大さじ3(15g×3=45g)。大さじ1でよい。
- バジル …. 適量
- オレガノ …. 適量
- 黒胡椒 …. 適量
- にんにく …. 適量
- ベーコン …. 100g
- トマト …. 4個
- コーン …. 130g
- マッシュルーム …. 50g
- ブラックオリーブ …. 50g
生地に具を載せる
６．オーブンの天板にクッキングシートを敷く。
７．ピザ生地ができたら、オーブンの天板に伸ばす。
オリーブオイルの量、気温などで生地の粘りがちがう。
ゴムベラで伸ばせない場合は、手にサラダ油をつけて伸ばす。
８．ボウルに作ったピザソースを載せる
９．追加の具を載せる。
- ナチュラルチーズ … 適量
- モッツァレラチーズ … 適量
- パルメザンチーズ … 適量
- サラミ … 適量
- その他、余り物があれば載せる
- 最後にオリーブオイルをかける（お好みで）
焼く
- 230度で予熱したオーブンで25分焼く。
- 焼けたらピザカッターで四角く切って、取り分ける。
実践
※計ったり、切ったりする作業はすべて甥っ子にやらせた
※黙々と作業している
※「おもしろーい」とか「たのしー」なんて言わない
※あ、サラミを忘れてた
※切り分け
※おばあちゃんと
テーブルに座ると、がつがつ一気に食べた。楽しかったのか、おいしかったのか、またやってみたいのか？
猫と同じく、甥っ子の気持ちもわからない。
ま、いっか。
※こっちはわが家で作ったもの。サラミがないと格好がつかないな