食べる

わしたショップで買ってきたソーキそばを食べた。麺とつゆはうまい。グッド！しかし具(ソーキ)はいまいち。バッド。これはもうレトルト食品の限界だな。肉の臭みが出ないよう、いろんな工夫(処理)を施したのだろう。その結果、ソーキ特有の旨味も抜け落ち...

菜の花を食べずに、春を迎えるわけにはいかない。いや、正直に言おう。これまで菜の花にさしたる思い入れはなかった。しかし昨年の３月26日、私たちはウォーキングで「なの花まつり」に遭遇。畑の菜の花を手摘みして、おひたしにして食べるという経験をした...

青梅市で買った地卵を食べきった。ほんの気まぐれから買った卵だけど、卵かけご飯の美味しさを再発見させてくれた。卵たちに感謝せねばならぬ。では、研究成果を報告しよう。地卵と市販の卵とを食べ比べしてみた。圧倒的に、地卵の方がうまかった。殻や黄身の...

青梅市で買った梅干しは、モーレツに酸っぱかった。これほどまでに酸っぱい梅干しを、私は食べたことがない。食べ物の域を超えている。梅干しのカタチをした爆弾といってもいい。これをなんとか美味しく食べたい。というわけで、蜂蜜に漬けてみた。蜂蜜に漬け...

吉野梅郷で、梅干しを買ったのよ。これがまた、強烈に酸っぱい梅干しでサ。ひょいと口に放り込むと、一気に顔がくしゃくしゃになって、涙がにじむ。ここまで酸っぱい梅干しも初めてだ。梅干しのカタチをした爆弾といってもいい。そんな梅干しをどうやって食べ...

──ほんの出来心だったんだ。ご飯に合うなら、お餅にも合うだろう。焼いたスパムをお餅に乗せて、「スパム餅」の完成！できあがりを見たとき、私はみずからの行為に恐怖した。ぱっと見、スパムむすびと変わらないが、さにあらず。裏返すとほら、お餅だよ。食...

小腹が空いたので、食べてしまった。むぅ、これはヤバイ。焼いたスパムは、とってもジューシー。肉の味わいをどっしり受け止めるご飯。もぐもぐ。うまうま。冷たい烏龍茶をぐびぐび。ぷはー。塩！　油！　肉！　飯！こ、この組み合わせはクリティカルだよ。ス...

出遅れた感じはするが、スターバックスラテを試してみた。ふぅーん、飲み口あっさり。ＮＹ旅行に行ったとき「瓶入りスターバックスラテ」を飲んだけど、あれほど甘くない。日本人の好みを研究したということか。それはそれとして、これのどこがスターバックス...

やっぱり作ってしまった。といってもレトルトだけどね。「タコライス」のセットが２割引で売っていたので、つい買ってしまった。はっはー♪箱に入っていたのは、挽肉パウチとホット(サルサ)ソース。レタス、トマト、チーズはお好みで用意するらしい。もちろ...

「卵はこれ」というストレートな商品名に目を奪われた。吉野梅郷の帰り道である。説明を読むと「青梅の地卵」で「卵かけご飯に最適」らしい。ぬぅー。10個入りで840円か。よし、試してやろう！卵かけご飯生の卵をご飯に乗せて食べる料理、またはその食べ...

長崎ちゃんぽんは、もっと美味しくなるのではないか？てなわけでチャレンジしてみた。しかし初回からフルスクラッチは危険すぎるので、スープと麺はセットものを利用した(桃華園の長崎ちゃんぽん)。今回は具も減らした。イカ、アサリ、キャベツ、キクラゲ、...

先日、沖縄料理の会でスパムを食べた。ひさびさに喰うと、なんだか妙にうまかった。なので、スパムサンドを作ってみた。まずスパムを買ってくる。妻が、定番すぎる失敗を犯すしかたなく缶切りで開封。やれやれ。スパムを厚めに焼いて、レタスを切るそれを自家...

「ナンの素」を試してみた。ナン(naan)インド、中近東における発酵パンの一種。平たく楕円形で、草履のようなカタチをしている。ナンの作り方を調べてみると、バリエーションの多さに驚かされる。イーストを使う／使わない？　ヨーグルトを加える／加え...

タルタルソースを作ってみた。タルタルソース(tartar sauce)ソースの一種。ピクルス・タマネギ・パセリ・ゆで卵などを刻んで、マヨネーズと混ぜ合わせたもの。脂分の多いマヨネーズをベースとしていながらさまざまな材料を盛り込み、フライなど...

また喰っちまった。自家製パンを使った。→イーストの相性がよかったので、市販品より美味しくなった。バターをたっぷり塗って、こんがり焼いた。→パンの味わいがぜんぜんちがうよ。メープルシロップをアンバーからエキストラライトに変えた。→甘みのしつこ...

先日、徹カラの思い出を書いたとき、ハニートーストの写真を載せた。うちの妻は、徹カラの経験がない。なので、ハニートーストも食べたことがない。だから「食べてみたい」と騒ぎはじめた。「では、作ってみるか」ということになった。切ってない食パンを一斤...

今夜は『生さば寿司』を食べた。福井県にある「萩」という店は、ネットで注文を受け付けて、商品を配送する仕組みを考えた。「これにより、ほとんど生のさば寿司を提供できるようになった」とテレビで紹介されていた。賞味期限は36時間。届いたその日に食べ...

七草がゆを食べた。断っておくと、毎年食べているわけじゃない。たまたまスーパーで「七草がゆセット」を見かけたので、試してみただけだ。子供のころに食べたかもしれないけど、七草がゆの味なんて覚えちゃいないよ。七草がゆ(七種粥／七草粥)正月七日に春...

パスタを作った。大晦日に蕎麦を打つための予行演習だ。パスタなら、蕎麦よりも失敗が許容されるだろうし、うどんよりは真剣になれそうだ。あくまでも実験なので、デュラム粉などは使わない。強力粉と薄力粉で作るので、"なんちゃってパスタ"と命名した。料...

今年のクリスマス(12/24)は、牛肉の塩釜焼きに挑戦した。ちなみに去年はローストチキンだった。牛肉の塩釜焼きは、その名のとおり牛肉を塩で包んで焼く料理。ローストチキンと同じで、想像するほど手間はかからない。だがローストチキンと同じで、手順...

アメリカ牛の輸入再開によって、オーストラリア牛が安くなっている。ダイエットそっちのけで、牛肉料理をいろいろ試してみることにした。私はふだん、あまり牛肉を食べない。第１に高いから、第２に美味しい牛肉料理を知らないから。輸入牛(米豪問わず)は臭...

先日のカレーが余っていたので、今夜も"焼きカレー"にした。焼きカレーといっても、先日のは「ポテトで分けたカレーライス」。今夜は「カレードリア」だ。ポテト堤防はなく、耐熱皿にカレーライスを盛り、チーズを乗せて焼く。それだけといえば、それだけの...

"焼きカレー"を作った。マッシュポテトで堤防を作って、片側にカレールーを入れて、オーブンで焼く。焼けたあとは、残る側にご飯を盛って完成。そーゆー料理(を出す店)が、テレビで紹介されていたのでチャレンジしてみた。食べてみる。感想はグッド♪　し...

4月16日に丸ビルで食べて以来、KUA`AINA(クア・アイナ)には３回ほど通っている。やはりあそこのアボガドバーガー(1,030円)とフライドポテト(260円)はうまい。......で作ってみた。バンズは、バターロールの生地を丸い型にはめ...

日曜日にスーパーに行ったら、秋刀魚を売っていた。10尾で300円！　つまり１匹30円！！こりゃ買いだと思って、妻のところにもっていくが、不機嫌な顔をされる。「仏頂面、すんなよ。」と、私はむりやり秋刀魚をカゴにいれた。果たして、秋刀魚は旨かっ...

キュウリがおいしい季節になった。で、今年はぬか漬けに挑戦してみた。といっても、本格的なものじゃない。写真にあるような、ぬか漬けセットを使った。タッパに移して、キュウリを入れるだけ。かき混ぜ不要、調味不要というスグレモノだ。「冷蔵庫で７時間。...

暑い日がつづく。先日食べたは３つのタイプが発売されていた。先日食べたのがレトルトタイプ鍋で煮込むクッキングタイプお湯を注いで春雨と食べるカップタイプ本日は、クッキングタイプを食べてみることにした。結論からいうと、レトルトの方が美味しかったよ...

暑い日がつづく。暑さを吹き飛ばすには、辛いものがいい。というわけで、『スープカリーの匠』なるものを買ってきた。スープカリーとはなんぞや？　詳しいことは知らん。mixiのお友達(北海道在住)が、サッポロのスープカリーのことを話していたので、興...

京都出張したときに、甘党・弥次喜多」に立ち寄った。そこで食べた宇治金時が美味しかった。いわゆる抹茶シロップではなく、本当の抹茶がかかっていた。抹茶の苦みを、小豆の甘さで打ち消す。かき氷のとんがった冷たさを、練乳やアイス、白玉が緩和する。それ...

『世界の山ちゃん』の日記を公開したところ、妻の機嫌が悪くなった。要約すると、「私も食べたい」ということらしい。なので、味を再現してみることにした。手羽先唐揚げ塩、胡椒で下味を付けて、片栗粉をまぶして油で揚げる。仕上げに味醂、醤油、砂糖、酒を...