食べる

クッキングＳパパさんのレシピから、本格叉焼(チャーシュー)を作ってみた。私はチャーシューに特別な思い入れはない。あれば食べるが、あえて注文することはない。それでも作ってみたのは、安い肉をおいしく食べる方法を知りたかったからだ。なるべく簡単で...

この動画を見てくれ。博多名物！みそ味のもつ鍋♪ Motsu-nabe♪(Giblets cooked in a hot pot ) - YouTube私と嫁がムラムラきちゃったとしても、仕方ないだろう。キャベツが安かったことも背中を後押しし...

クッキングＳパパさんのレシピから「大坂のお好み焼き」を作ってみた。うちの嫁はお好み焼きが大好きで、スキさえあれば作っている。広島旅行で広島風お好み焼きに感動してからは、広島風ばかり作っていたが、このたびレシピの幅を広げることにした。ぼっかけ...

スーパーで「バヤリース チルドスタイル」という商品を見かけた。チルドスタイルってなんだ？　よくわからないけど、安かったので買ってみた。ネットの説明によると「すっきりとゴクゴク飲める味わいの果汁飲料」とあるが、たしかにゴクゴク飲めた。こんなゴ...

小麦粉の性質をもっと理解したい。おやきの次に挑戦したのは、中華風おやきの餡餅(シャンピン)。韮饅頭(にらまんじゅう)とも言う。本来はむき海老を入れるけど、値が張るので挽肉とニラだけで作った。あんは堅くなったけど、生地はうまく作れた。ウー・ウ...

おやきを作ってみた。昨年、長野で食べた]がうまかったので、物産展で買ってきたんだけど、値段が気になるようになった。1個180円から300円くらい。材料はわかっているし、もともと家庭料理じゃないか。※いろは堂のおやき。うまいはうまい。思うより...

嫁のかりんとう欲求を満たすため、手作りすることになった。嫁はかりんとうファンで、物産展やら和菓子屋であれこれ買っていたが、その値段が気になっていた。最近のかりんとうは1個いくら、グラムいくらで取り引きされる。かりんとうって、庶民の和菓子じゃ...

白玉粉で求肥(ぎゅうひ)を作ってみた。求肥とは、あんみつに入っているお餅のようなもの。食べたことはあっても、それが求肥という名前で、白玉粉から作られることは知らなかった。知らないと言うより、興味がなかった。世の中、知らないことが多いのは仕方...

「味噌汁は好きだけど、作るのはイヤ！」と嫁がギブアップした。食事のたびに私が「味噌汁はないの？」「味噌汁があったらいいな」と繰り返したことで、ぶち切れてしまったようだ。なにがそんなにイヤなのか？　あれこれ調べた結果、２つの理由に収れんされた...

だんご粉と白玉粉は、まったく異なるものだった。振り返ると、原材料も、粒の形状も異なるのに、どうして同じと決めつけていたのか。いやはや。別物とわかってからも、できあがるものは同じようなものと思っていた。つまり......わかってなかった。名称...

グリーンカレー行脚はつづく。今回試すのはドーバーフィールド ファーイースト(DFE)が販売する「メープロイ グリーンカレーペースト」。200円弱と比較的安いが、ココナッツミルクを用意する必要がある。ココナッツミルクを加える分、これまで食べた...

最近、ホームベーカリー用の小麦粉セット(食パンミックス)をよく見かけるようになった。ブリオッシュやメープル味、キャラメル味など、ちょっとプレミアムな食パンを自宅で焼けるよう特別に配合したセットである。興味がわいたので買ってみた。値段は348...

7月1日から、牛の生レバーの販売は禁止されてしまった。私はレバ刺し大好きというわけじゃないが、禁止されると食べたくなる。てなわけで、スーパーでこんにゃくのレバ刺しを買ってきた。関越物産の商品で、お値段は200円しない。ホームページを見ると6...

乾物ボックスの奧に、白玉粉が見つかった。これまた古い。ずっと見えないフリをしてきたが、そろそろ向き合わないと。寒天ブームが到来したので、白玉を加えることにした。白玉づくりはけっこう難しい。水を少しずつ加えて、「耳たぶくらいのやわらかさ」にす...

乾物ボックスの奧に、粉末寒天の箱が見つかった。いつ、どうして買ったのか、まるで思い出せない。もうすぐ賞味期限が切れるじゃないか。古くなった黒みつと、カチカチあんこが残っていたので、あんみつを作ってみた。食べてみると、けっこう美味。夏の甘味と...

スーパーでカシミールカレーを買ってきた。あまりに辛いので、2回に分けて食べることになった。298円で2食分になるんだから、じつにコストパフォーマンスがいい。ストレートタイプだから調理も簡単。具材もジャガイモと鶏肉のみ。お手軽だ。とにかく辛い...

男の子は、若いうちにチョコレート作りを経験しておいた方がいい。ずいぶん前にもらった生チョコの手作りキット「Pave de Chocolat パフェ・ド・ショコラ」を作ってみた。なんだか手間がかかりそう、と思っていたが、本当に手間がかかった。...

嫁がグリーンカレーを気に入ったので、S&Bの手作りカレーセットを買ってきた。値段は300円ちょい。このブランドは以前、]。透明な箱に入っているため、香辛料などのパーツが見える。本格的な雰囲気だ。ココナッツミルクペースト、カレーベースパウダー...

Ｌ氏に勧められて、グリーンカレーを作ってみることにした。グリーンカレーは外食メニューであって、家で作れるわけがない、と思っていたが、最近は手軽に作れるセットが販売されているそうだ。今回買ってきたのはヤマモリの製品。ヤマモリは、]。そうか、あ...

あぁ、あのタケノコを食べたい。吉川出張で手に入れたタケノコがべらぼうにうまかった。煮物、天ぷら、炒め物、シナチク……。どれも絶品だった。7本あったから、余って傷めたり、飽きてしまうことを心配していたが、まったく杞憂だった。それほど、うまった...

自販機で果汁入りの「い・ろ・は・す」を買ってみた。愛媛県産の温州みかんエキスが入っているそうだ。飲んでみると、すっきり甘い。これは水じゃなく、清涼飲料水だね。ラベルと見ると、「無果汁」と書いてあった。無果汁？入っているのはエキスであって、果...

厚切りステーキ肉を買ってきた。たまに肉を食いたくなるときがある。肉にもいろいろあるが、今回はボリュームを追求した。アメリカ牛肩ロースステーキ厚切。グラムあたり128円、820gで1,049円。安い肉だから、うまさは期待していない。どうなるか...

先日スーパーで、牛角の「やみつき塩キャベツ」を買った。パックに入ったキャベツに付属のタレをかけて、振って食べるというもの。うまかった。しかしコストパフォーマンスが悪い。「塩キャベツのタレ」も売っていたけど、どうしようか考えて、自分で作ってみ...

甘いお菓子は、第二のタバコになるかもしれない。近ごろ、LIVINでアメリカのお菓子をよく見かけるようになった。西友がウォルマートに買収されたせいだろうか。珍しいからときおり買うのだが、そのたびに猛烈な甘さに打ちのめされる。このあいだ買った「...

うわさのトクホコーラを飲んでみた。キリンビバレッジの「特保コーラ」こと「キリン メッツ コーラ」である。発売から2日で年間販売目標100万ケースの5割を突破し、メーカーが安定供給できないことをお詫びする事態になった。まぁ、半分はプロモーショ...

キューちゃん漬けのレシピが見つかったので、作ってみた。「きゅうりのキューちゃん」は東海漬物の商品。実家にいたころは何度か食べたが、最近はご無沙汰している。なんか特別な製法があると思っていたが、つまるところ醤油漬けだった。作り方キュウリを湯が...

グリコ カレーポットは、たしかに新世代の味だった。朝、外出前に小腹を満たしておきたくなった。しかし調理も片付けもしたくない。ふと、カレーポットを買い置きしていたことを思い出した。まさに、今こそ食べるとき！封を開け、容器にカレーブロックを入れ...

スーパーでふと目にとまった「焼きちゃんぽん」の袋麺を買ってきた。「焼きちゃんぽん」とはなにか？　つまるところ、ちゃんぽん麺の焼きそばだ。パッケージの説明文は下記のとおり。野菜が沢山食べられるちゃんぽんの新提案。焼ちゃんぽん専用のもちもちとし...

嫁が関西のどん兵衛を買ってきた。どん兵衛は関東と関西で味がちがうらしい。そういや、そんな話を誰かから聞いたような気がする。いい機会なので、関東版と食べ比べしてみることにした。どん兵衛きつねうどん、天ぷらそば、それぞれ関東版、関西版で計4商品...

私は冷凍食品はあまり食べない。明確な理由があるわけじゃなく、なんとなく避けてきた。なので、近ごろの冷凍食品の進化をまるで知らなかった。昨年、なんとなく冷凍食品を買ってみたら、思いのほかうまかった。冷凍食品だから風味が落ちる、なんてことはなく...