自家製 押し寿司
2007年 食べる 食べるというわけで、自家製 押し寿司に挑戦した。
調べてみると、押し寿司の作り方はそんなに難しくない。
酢飯をわっぱに詰めて、具(刺身用のスモークサーモン)を載せて押すだけ。笹の葉は衛生的に不安だったのでサランラップを敷いた。ふたをして青竹で締める。あ、ゴムバンドをなくしちゃったので、嫁の髪留めゴムを使った。
これで30分もすれば完成だ。
スモークサーモンの紅さに驚く。
慎重にわっぱから取り出して、皿の上へ。『ますのすし』ほどびっちりしてないけど、まぁ、このくらいは許容範囲内でしょ。
食べてみる。ふむふむ、なかなかイケル。
おいしい、というか、おもしろいよ。
酢飯もサーモンからうま味をもらってる。うまうま♪
もう少し強く、長く押してもよかったかもしれないかな。
◎
ともあれ、第1回 自家製 押し寿司は成功した。
次は、鯛鮨を作ってみようかしらん。