思考回廊 日記 2007年08月12日(日) 食べる 米茄子、うまかった 2007年 食べる 食べる 共有 エントリーを共有 × Twitter Facebook はてブ [Edit] 健菜から米茄子が送られてきた。 でっぷり大きな米茄子だ。ほかに調理法も知らないので、田楽にしてみる。食べてみると、意外なほどうまい。身がしっかりしていて、クリーミー。茄子とは思えない食感だ。こりゃ、いいや。 米茄子は、中国の品種を米国で改良したものらしい。日本の食文化になかった食材なので、和食とはあまり合わないとか。ちょろっと調べてみたところでは、トマトやチーズとオーブンするグラタンがうまそうだった。 いろんな食材があるもんだ。