キャロットライス

ニンジンはどう食えばおいしいのか？

悩みに悩んだあげく、嫁はキャロットライスを作ろうと言い出した。おろしニンジンと米を炊いたもので、先日のパエリアのようにホットプレートで調理する。「ニンジンと白米の相性はよくないのでは？」と私は反対したのだが、嫁は耳を貸さなかった。結果、失敗だった。

材料

• 米 ... ２カップ
• 水 ... ２カップ強
• ささみ ... １切
• バター ... 10g
• ニンジン... １本
• 鶏ガラスープの素 ... 適量
• 塩、胡椒 ... 適量

作り方

• ホットプレートにバターをとかし、炊く前のお米をしいて、鶏ガラスープの素と水を入れる
• 煮立ったら、すり下ろしたニンジンと好みの大きさに切ったササミをのせる。
• お米が、ほどよく炊きあがるまで、待つ。
• 塩、胡椒で軽く味付けをしてできあがり。

旨味がない

ニンジンの風味はほぼ消えている。しかし鶏ガラもささみも強くないので、味がしない。おかずが欲しくなるが、なにかを足せばニンジン風味は消える。これじゃニンジンを使った意味がない。
嫁は「ニンジンが嫌いな子どもにはちょうどいい」と言うが、私は「ニンジンが嫌いな子ども」ではないのでちょうどよくない。

キャロットライスはいまいちでした。