ロールローストチキン

今年のクリスマスは、ロールローストチキンを作ることにした。

材料

• 鶏肉 ...
• ハーブ　　適量
• にんにく　適量
• 万能ねぎ　適量
• 酒　　　　適量

作り方

• 鶏肉に、塩、こしょうで下味をつける。
• にんにく、ハーブ、万能ねぎを、鶏肉にのせ、ロール状にしてタコ糸でしばる。
• 鶏肉の表面に、塩、こしょうをする。
• フライパンを用意して、油をひく。
• 焼き色がついたら、酒を加えて蒸し焼きにする。

本来、ハーブはローズマリーだったけれど、あいにくないのでローリエにした。食べるときはよけた。
白ワインもなかったので、日本酒を使用した。