ロールローストチキン
2009年 食べる 食べる今年のクリスマスは、ロールローストチキンを作ることにした。
材料
- 鶏肉 ...
- ハーブ 適量
- にんにく 適量
- 万能ねぎ 適量
- 酒 適量
作り方
- 鶏肉に、塩、こしょうで下味をつける。
- にんにく、ハーブ、万能ねぎを、鶏肉にのせ、ロール状にしてタコ糸でしばる。
- 鶏肉の表面に、塩、こしょうをする。
- フライパンを用意して、油をひく。
- 焼き色がついたら、酒を加えて蒸し焼きにする。
本来、ハーブはローズマリーだったけれど、あいにくないのでローリエにした。食べるときはよけた。
白ワインもなかったので、日本酒を使用した。