バナナを煮てみた

NHK「ためしてガッテン」で、バナナをおいしく食べる７つの方法が紹介された。その中に、「40-50℃のお湯に5分つけると甘くなる」という技があったので、試してみた。

• バナナのスゴ技７連発 : ためしてガッテン - NHK

１時間以上放置したあとに食べてみる。茹でてないバナナと比較しても、差はほとんどない。翌日また食べ比べする。茹でたバナナはねっとりした食感に。わずかに甘いかな？

一週間後、茹でたバナナは真っ黒になった。茹でるとバナナが長持ちすると紹介されていたが、むしろ早く黒くなった。皮は真っ黒だけど、中身は大丈夫。しかし茹でてないバナナも同じ。茹でたことで長持ちするとはいえない。

ねっとりした食感は、腐る直前に似ている。しかし腐ってはいない。茹でた効果はあるが、期待とちがった。なんか間違えたのだろうか？

大量に食べたので、しばらくバナナはいいや。
安くて大きなバナナがあったら、また試してみよう。