食べる

健菜からヘチマが送られてきた。お風呂で使うあのヘチマだ。私も知らなかったけど、ヘチマは食品なんだって。ヘチマは漢字で「糸瓜」と書く。瓜の仲間であり、調理法としては茄子やゴーヤに準じる。とりあえず「ヘチマのチャンプルー」を作ってみることにした...

うちの嫁は、ジャガイモを愛してないようだ。マッシュポテト、コロッケ、芋団子、ジャーマンポテト、ポテトグラタン、ポテトサラダ、ポテトフライ、肉じゃが......。嫁が作るジャガイモ料理は、どれも物足りない。ふかして、うまければいいけど、そうで...

『うちで焼く丸パン』(堀井和子 著)という本を読んだ。うまそうなので、わが家でも試してみた。なかなかうまい。そのまま食べてもいいし、肉にも魚にも合う。てなわけで丸パンを食べる機会が増えたのだが、気がついたことがある。夜にパンを食うと、発熱し...

健菜から米茄子が送られてきた。でっぷり大きな米茄子だ。ほかに調理法も知らないので、田楽にしてみる。食べてみると、意外なほどうまい。身がしっかりしていて、クリーミー。茄子とは思えない食感だ。こりゃ、いいや。米茄子は、中国の品種を米国で改良した...

ゴーヤが1本、手に入った。ゴーヤチャンプルーを作って食べたけど、まだ半分残ってる。チャンプルーの連続も芸がないので、ゴーヤカレーを作ってみた。今のところ、チャンプルーとカレー以外の調理法を知らないや。できあがりは、まぁ、食べられると言ったと...

嫁の実家から「ロアベールバウム」が送られてきた。立派な箱を空けてみると、マンモスの肉が入ってた。こいつぁ、すげぇ……。こんなバウムクーヘンは見たことがない。ロアベールバウムは銀座・和光グルメ＆ケーキショップで扱われているバウムクーヘン。本体...

カボチャアイスの要領で、ニンジンアイスを作ってみた。作り方は同じ。作っている最中はうまそうだったんだけど、冷やして食べてみたら、なんとも味気ない。甘みのあるニンジンを使ったけど、それじゃ足りなかったようだ。砂糖か蜂蜜を加えればマシになりそう...

嫁が、チュニジア料理のブリックに挑戦した。先日、「チュニジア料理の会」で食べて気に入ったようだ。結果、できあがったものはブリックもどきだったけど、まぁ、うまかった。材料春巻きの皮パセリツナ卵油塩胡椒作り方ツナとパセリを混ぜて、軽く塩胡椒をふ...

焼酎を買ってきて、家で呑んでみた。私はお酒を呑めるけど、たくさん呑まない。機会があれば呑むし、好き嫌いもない。自分でもお酒を楽しんでいるのかどうか、よくわかっていない。数年前、友人にそれを痛烈に指摘されてからと言うもの、意識的にお酒を学ぶよ...

高そうなアイスを買ってきた。ハーゲンダッツの新シリーズ、ドルチェ。ミニカップ120ml/263に対して、ドルチェ110ml/326円と強気の価格設定だ。最近、こういうちょっと高い(プレミアムな)商品が売れているみたいだけど、どんなもんだろう...

鯛寿司に挑戦するはずが、ます寿司になってしまった。スーパーで真鯛を買おうと思ったら、ちょっと高いんだよね。そこでふと、我に返る。(鯛寿司って、どんな味だったっけ？)鯛寿司はまだ味のイメージが確立できてない。酢飯に鯛の切り身を載せるだけでいい...

イタリア産の生サラミを買ってきた。先日、スペイン産の白カビサラミ「フエ・カセーロ」を試したんだけど、あんまりヒットしなかった。サラミって、こんなものなのかなぁ。するとマイミクのみーみーさまからイタリア産の生サラミを勧められた。ほどよく日本橋...

というわけで、自家製 押し寿司に挑戦した。調べてみると、押し寿司の作り方はそんなに難しくない。酢飯をわっぱに詰めて、具(刺身用のスモークサーモン)を載せて押すだけ。笹の葉は衛生的に不安だったのでサランラップを敷いた。ふたをして青竹で締める。...

久しぶりにピザを作ってみた。テーマはいかに手軽にピザを作るか。これまで作ったピザも大して凝ってないけど、たくさんの具を乗せようとあがいてきた。今回は逆に、どこまで具を減らせるかに挑戦したい。実際は８種のピザを作ったんだけど、成功した１種につ...

カロリーメイトに新味が出ていた。ポテト味だってさ。さっそく食べてみる。うほっ、乾燥させたマッシュポテトだ。お湯に溶かせばポテトスープになりそう。ほかのカロリーメイトよりボソボソしていて、上手に食べないとこぼれてしまう。表面に見える小さな黒い...

私はパイナップルが大好きで、よく食べている。カットパイン(お店でカットされ、透明なパックに入ったもの)もいいけど、まるごと１個買ってくるのもいいよ。切る手間はかかるけど、カットパインより日持ちするし、なによりたっぷり食べられる。いつもはフィ...

白いサラミを買ってきた。正確にはセミドライソーセージ。生ハムより渇いているが、ドライソーセージほどではないって意味かな？　舶来品を扱う店で見つけた。Fuet Casero(フエ・カセーロ)という品名で、値段は740円。先端に紐がついてる。な...

スーパーで駅弁フェアをやっていた。そこで、しょーこりもなく『ますのすし』を買ってしまった。１月にお取り寄せしたものと同じメーカー。あちらはますが２段で2,100円、こちらは１段で1,300円。お取り寄せは送料(950円)がかかったから、合計...

「あー、また飲んでないー」と妻に怒られる。お茶のことだ。熱いお茶を煎れてもらっているのに、私が飲まずに冷ましちゃっているのだ。仕事であれ趣味であれ、なにかに集中すると私はお茶を飲まなくなるようだ。それでも、なにかを飲みたくなる。だから「お茶...

永田農法で育てたトマトを１箱もらった♪美味しんぼ第7巻『大地の赤』で、海原雄山がうなったトマトである。どんなトマトか知りたい人は......まぁ、漫画喫茶に行ってください。かぶりついてみたら、すごかった。固いのよ。果肉がしまってて、シャクシ...

「恵方巻き」なるものが突然、はやりだした。恵方巻きの習慣節分の夜に、その年の恵方(歳徳神の在する方位)に向かって太巻きを食べる。目を閉じて、願い事をしながら食べる。食べるときは無言。七福神にちなんで、７種類の具を入れた太巻きがよしとされる。...

夕飯はタコライスだった。自家製である。10ヶ月前、ヒラ家にささやかなタコライスブームがあった。これに触発されて、康文さんが日記でタコライスの作り方を披露してくれた。「いつかはチャレンジ」と思っていたけど、だいぶ時間が経ってしまったな。さて、...

カンパチの刺身を自分で切ってみた。先日のブリやハマチは、お店の人に切ってもらった「盛り合わせ」だった。しかしふと、自分の包丁で刺身を切ってみたくなった。ほんとは寒ブリがよかったのだが、刺身用の切り身がなかったのでカンパチにした。ヒラ家ではあ...

嫁の実家から、烏骨鶏(うこっけい)の卵５つとスープをもらった。お歳暮のお裾分けだった。話には聞いたことがあるが、実際に見るのは初めてだ。さて......どうやって食べようか？烏骨鶏(うこっけい)ニワトリの一品種で、皮膚から内臓、骨に到るまで...

富山からお取り寄せした「ます寿司」はうまかった。これに比べると、スーパーで売ってるます寿司なんて、単なる"酢飯のカタマリ"だね。あんなのを食べて、「富山のます寿司も大したことない」と思っていた自分が恥ずかしい。やっぱ本場の味はちがうよ。.....

ブリが美味しい季節である。正月ころのブリは「寒ブリ」と呼ばれ、脂がのって格別に美味だ。毎度、刺身にするか照り焼きにするか迷うところだが、先週は刺身を買ってきた。養殖のブリだけど、じつに旨かった。数日を経て、またブリを食べたくなった。季節もの...

テレビで富山の「ます寿司」が特集されていた。スーパーの「ます寿司」なら食べたことがあるけど、そんなにうまいとは思わなかった。しかしテレビ越しに見る本場のそれは、やたらと美味しそうだった。食べてみたいッ！次に富山に行くとしたら、黒部ダムを見る...

しじみ汁の作り方が、テレビで紹介されていた。『きょうの料理』の「特集★徹底マスター！ 汁物・スープ (1/8-1/11)」という番組だった。なにげなくチャンネルを合わせただけなんだけど、けっこういい内容だった。番組内で実演されたしじみ汁の作...