食べる

フライパンでもパンは焼けることがわかった。調べてみると、グラタンの焼けるとか。オーブンが壊れて、買い替えるしかないと思っていたが、ヤリクリできるところがあるなら、ヤリクリしてみよう。買うのは、そのあとだ。

タコスならぬ、タコライスならぬ、タコそうめんを作ってみた。つまりサルサソース、挽肉、レタス、チーズをそうめんに乗っけたわけだが、意外に食べられた。そうめんって、度量が広いのね。讃岐うどんやサラダうどんなど、うどんばかり注目してきたが、そうめ...

切れてないチーズを買ってきた。チーズの値段が高くなって久しい。以前はカレーやシチュー、ハンバーグにサラダなど、いろんな料理にチーズを載せていたが、最近は控えるようになった。すると、チーズがなくても困らないことがわかった。チーズの追加は、ちょ...

たまごを割ったら、黄身が２つ出てきてギョッとした。「二黄卵(におうらん)」というやつだ。「双子卵」、「にこたま」とも称される。通常より黄身が小さいね。生まれてはじめて見たよ。異常卵に分類されるが、人為的に作られるものではなく、薬や放射能の影...

小岩井 農場3.7牛乳 【特選】はうまかった。小岩井農場の乳業工場を見学したときに試飲した特選牛乳がうまかったので、また飲みたいと探していたのだ。近所のスーパーにはなく、新宿伊勢丹の地下で発見できた。もっと簡単に見つけられると思っていたので...

鶏の胸肉で、ハムを作ってみた。結果は……いまいち。どうすれば美味しくなるか、イメージがわかない。そういや鶏ハムって、どんな味だったっけ？　どこかでターキーブレストを食べなくては。下記は、参考にしたレシピ。炊飯器でハム作り 私的にパーフェクト...

今年のバレンタインデーは、明治ミルクチョコレート11枚を買った。11枚入った箱入りで880円──。1枚80円だから、もっと安いところはあるかもしれないが、箱買いするのがいいのだ。「やっちゃった！」って気持ち、わかってもらえるだろうか。以前は...

フランスパン用の小麦粉は、フランスパンを焼くのに向いていた。冨澤商店で「フランス」という小麦を買ってきた。その名のとおり、フランスパン専用に開発された小麦粉。値段は2.5kgで724円(税込み)。同じ2.5kgでも、安い「モナミ」は493円...

ニラと鶏肉のスタミナ鍋を作ってみた。Wiiの間クッキングで見つけたレシピなんだけど、いつ見えなくなるかわからないので、日記に書きだしておく。我が家なりのアレンジもあるから、原典を知りたい人はWiiを起動してください。レシピだけ見てもイメージ...

近所のスーパーでイナダを1尾、買ってきた。ふだん、魚をまるまる1尾買うことはない。しかし勝山漁港のシマアジがうまかったので、追体験したくなった。漁港への買い出しは難しいが、1尾をさばくことでより安価に、より多くの喜びを得られるだろう。イナダ...

キャンベルプレミアムコレクションの「ロブスタービスク」を試してみた。私はキャンベルのコーンスープが大好きで、よく飲んでいるのだが、プレミアムコレクションなる上位シリーズがあるとは知らなかった。ロブスタービスクの価格は441円。なるほどプレミ...

テレビで紹介されていた陳家・秘伝の麻婆豆腐を作ってみた。陳麻婆豆腐はこれまで3度食べ、レトルトも試した。辛くて、熱くて、ツーンと鼻に抜ける山椒が強烈だ。しかしこれはお店のメニューではなく、陳さんの家庭で食べる麻婆豆腐。豆腐を崩すことや、オイ...

Ｎ氏からフォアグラの缶詰をもらった。フランス旅行のお土産だって。フォアグラ(foie gras)は世界三大珍味の１つ。その正体は、鴨にむりやり餌を与えて人工的に発生させた脂肪肝だ。鴨の脂肪肝がうまいなら、人間の脂肪肝も美味かもしれない。よく...

イカサマ納豆は意外によかった。NHK「ためしてガッテン」で紹介されたレシピで、イカ納豆をコンニャクで作るというもの。見た目は似てるが、もちろんコンニャクはコンニャクであって、イカの風味はない(だからイカサマ納豆)。が、これはこれで悪くない。...

蒸し野菜はうまかった。エバラ食品の「蒸し鍋のたれ」なる商品をを見かけたので、試してみた。野菜を茹でることはあっても、蒸すのはまれ。圧力鍋なら、手間も時間もかからない。蒸し野菜を並べて、たれをつけて食べる。ふむ、うまい。どう調理するか迷ってい...

2010年秋の珍味系ペプシは、「モンブラン」だった。飲んでみると、なるほど栗の味がした。マロンじゃなく、モンブラン(ケーキ)と名付けたのは見事。栗そのものじゃなく、マロンクリームの味だ。「サツマイモクリーム」と言われても納得したかもしれない...

「ないと思うけど、100％ないとは言えない」それが友人Ｔの意見だった。釣ったサバを生食するとき、寄生虫に当たるかどうかの話だ。アニキサスは、すべてのサバに寄生しているわけじゃない。たとえ寄生していても、釣ったその場で内臓を処理すれば、身に潜...

今夜は、しめ鯖寿司を食べた。もちろん、きのう釣ってきたサバを使っている。サバの押し寿司もしめさばも食べたことはあるけど、家で作るのは初めて。かなり不安だったけど、悪くない出来になった。我が家の定番メニューにしたいので、また作ってみたい。やは...

今日、はじめての海釣りを経験した。取引先の釣友会に参加させてもらったのだが、詳細をまとめる元気がない。下船して6時間も経つのに、まだ揺れている。ゆらーり、ゆらーり。身体の中に海が残っているようだ。写真もたくさん撮ったし、詳細をまとめるのは明...

スーパーで「ホキ」という魚が売られていた。聞いたことのない名前。店員さんの説明によると、ニュージーランドで獲れる魚だって。グラム数は書いてないが、身が詰まった１パックで200円。けっこう安い。試してみよう。フライパンで塩胡椒で焼いて、ぱくぱ...

イトーヨーカ堂で、「混ぜれば逸品！麺のサラダ (125g/398円)」を買ってきた。いわゆるセットサラダで、数種類の野菜と堅焼きそば、ごまドレッシングが入っている。その名のとおり、お皿に野菜や堅焼きそばを盛って、ごまドレッシングをかければで...

たまごかけごはん風おにぎりがブームらしい。略して、「T.K.G.(＝卵かけご飯)」。なんのこっちゃ。ファミマが先鞭を切って、コンビニ業界に火が点いたとか。で、4店舗まわって、4つ買ってきた。コンビニのおにぎりを食べるのも久しぶりだ。青磯海苔...

加熱によるポップコーンの変化は、宇宙の神秘の１つだと思う。

ピクルス液を作るヒントとするため、市販のピクルス液を買ってきた。酢を加えるだけでピクルス液ができる「ピクルス液の素」を探していたのだが、酢も加えた「ピクルス液」そのものが売っていた。その名も、飯尾醸造の富士ピクル酢。360mlで定価630円...

ホームベーカリーでパンを焼けば、薄く切りたくなる。しかし手持ちの包丁で切るには限界がある。それに食パンが硬くないと切りにくいが、柔らかくないと美味しくない。どうにもジレンマだ。「食パンカットガイド」とか「食パンスライサー」があれば、柔らかい...

スーパーで生パスタを買ってきた。香川県坂出市「さぬき麺心」の生パスタ16番のスパゲッティーニと、6番フェットチーネ。こうやって生パスタを買ってくるのははじめて。わくわくしながら調理した。食べてみると、もちもち感が高く、乾燥パスタとまるでちが...

ララガーデン川口で、ホープ軒のチルド麺(398円)を見つけた。ホープ軒は、私が大塚に住んでいたころ、よく食べていた。引っ越してからも、2004年に大塚店を、2007年に古川橋店を訪れている。まぁ、べらぼうにうまいわけではないが、私のラーメン...

熊本から馬刺しセットをお取り寄せしちゃった。熊本旅行したときに感動した「菅乃屋」の馬刺しである。義父から贈られてきたお中元カタログで注文させてもらった。なので値段はわからない。自分の財布だったら、ちょっと試せなかったかもしれない。後日、宅配...

飛さんに触発されて、我が家でもピクルスを漬けてみた。酢を主成分とするピクルス液を作って、瓶に注ぎ、キュウリを入れるだけ。じつに簡単だ。きつくならないよう、りんご酢にしたのだが、それでも酸っぱかった。酸っぱいけど、単体でもなんとか食べられる。...

私はカレーに納豆をトッピングしたことがない。しかし店頭にカレー納豆という商品があったので、試してみることにした。つまり、納豆のタレがカレーになっているのだ。ハウスカレーを使用した特別なルウで、はちみつとりんごも使ってあり、冷えても固まらない...