食べる

NHKためしてガッテンで、冷ややっこの特集をやっていた。題して、冷え～～！豆腐の味が劇的にアップする大技。冷ややっこを美味しく食べるコツを要約すると、下記の通り。冷たい豆腐は美味しくない。ベストは17℃。大豆の味を楽しみたいなら、温かい方が...

はなまる マーケットで、市販うなぎの美味しい食べ方が紹介されていた。驚いたのは、水道水でタレを洗い流してしまうところ。どうなるか興味が湧いたのでやってみた。とりあえずレシピを書き写しておく。公式サイトの情報が見つからなくなった。テレビはネッ...

「Wiiの間クッキング」で紹介されていたチョコチップクッキーを作ってみた。これまで何度かクッキーは挑戦したけど、はじめて上手に焼けました♪　しかも分量や具材を変えて、いろんな味を作れそう。これなら市販のクッキーを買わずに済むよ！余談だが、最...

宇宙食・赤飯が思いのほか、うまかった。3年前、JAXAシンポジウム2007で宇宙日本食を試食した。宇宙食と言っても、チューブに入った流動食じゃなくて、お湯を注いだり、レンジアップで美味しくなる保存食のようなものだった。このとき、お土産で赤飯...

ワインの栓抜きに失敗した。缶切りのおまけみたいな栓抜きだから、失敗する確率が高い。だいたい30％くらい失敗してる。ネットで調べると、失敗しない栓抜きがいっぱいある。そんなに高いものじゃない。やはり機能的なツールを買った方がいいのか。しかし使...

むらむらとカップ焼きそばを食べたくなった。カップ焼きそばは「ペヤングソースやきそば」一択！　と思っていたが、「日清焼そばU.F.O.」や「一平ちゃん 夜店の焼そば」といった商品もある。どれがうまいか、食べ比べしてみることにした。日清焼そばU...

グリコのレトルトカレー『LEE 辛さ×30倍』と『×20倍』を食べた。最初は辛さ×30倍だけ食べるつもりだったが、それじゃ足りないような気がして、辛さ×20倍も買い足したのだ。当然、同時に食べ比べしたのだが、もうね、辛いのなんのって。食べて...

歳をとったせいか、食後に食欲がわくことが多くなった。ちゃんと食べてるし、満腹してるはずなんだけど、なんだかお菓子っぽいものが欲しくなる。魚肉ソーセージはカリッと感がなく、ポテトチップスは味が強すぎる。せんべいがちょうどいい。食後にせんべいを...

健菜からアスパラガスが送られてきた。缶詰はおなじみだが、生のアスパラガスは食べたことない。缶詰も久しいので、食べ比べしてみることにした。結論を言うと、別物だった。缶詰は缶詰特有の味があって、そこから生の味を想像するのは難しい。これはこれでア...

フードマーケットマムで、POLVILHO DOCE LATIN YAMA(キャッサバ粉)を買ってきた。キャッサバ粉でなにが作れるの？　袋のイラストは丸パンのようだが、ひょっとして？　調べてみると、ポン・デ・ケイジョだった。なるほど、あれは、...

今夜は海苔巻きを食べた。太巻きを食べたいと思ったが、あれこ具材を揃えるののは面倒だ。人数が多ければ、作りながら食べる手巻き寿司もいいが、夫婦2人では面倒くさい。なので、ちゃちゃっと巻いて、ぱくぱく食べる海苔巻きにした。今回の具材はキュウリ、...

よくよく見てら、近所の舶来雑貨店に冷凍トルティーヤが置いてあった。以前、冷凍でないトルティーヤを買ったら、へなへなでがっかりした経験がある。その後、横浜のLA SALSA(ラサルサ)でトルティーヤの食べ放題に感激し、家で食べたいと思っていた...

夜、布団に入ったところで、軽い空腹感に見舞われた。困った。「コバラスキーの突き上げ」である。寝てしまえば気にならないが、気になって眠れない。悶々としてると、ますます腹が減る。いかん。こんなこともあろうかと、カップヌードルを買っておいた。カレ...

結論から言えば、食べたことがない料理を再現するのは無理だった。] にひきつづき、シャリアピン・ステーキのことである。今度はレシピ通り、ニンニクやワインを使って、肉を漬け込んでから焼いた。たぶん、レシピどおりの味になったと思うんだけど.......

タマネギを食べるため、シャリアピン・ソースを作ってみた。まず思いついたのはシャリアピン・ステーキだったが、調べてみると、シャリアピン・ソースは豚肉にも鶏肉にも合うらしい。シャリアピン・ソースを覚えれば、料理の幅が広がるだろう。今回は鶏もも肉...

サブウェイの「えびアボガド」につづき、「ベジーデライト」にも挑戦してみた。要するに野菜サンドだが、それだけじゃ味気ない。ポイントはオイル＆ビネガードレッシングだ。製造工程を見ていると、ぴゅーっとソースをかけるだけ。オイルとビネガーの割合はわ...

サブウェイで食べたえびアボガドサンドを自宅で作ってみた。5日の白子たまねぎ祭りで7キロもの新たまねぎを入手できたので、まずサンドイッチで食べよう。パストラミやビアソーセージといっしょに、えびとアボガドも買ってきた。注意点１：えびとアボガドの...

サンドイッチに入れるため、ピクルスを買ってきた。緑の瓶詰めピクルスで、「ヘングステンベルグ ガーキンス 720ml」と書いてある。577円。ヘングステンベルグ(Hengstenberg)はドイツの会社、ガーキンス(Gherkins)はキュウ...

こぐれ村で買ってきた参鶏湯を食べた。参鶏湯(サムゲタン)は韓国・北朝鮮の代表的なスープ料理。買ってきたのは、そのレトルト。鶏がまるまる1羽入っている、ずしっと重い。値段は1,500円もするが、まぁ、試してみよう。参鶏湯って、どんな味だっけ？...

前々から気になっていたタイカレーのレトルト、赤と緑を買ってきた。正しくは、ヤマモリのタイカレー「チキンレッド」と「チキングリーン」。どちらも「たっぷりココナッツミルクとやわらかチキン」と書いてある。グリーンは2009年モンドセレクション金賞...

3個で60円の納豆を買ってきたら、醤油と辛子が入ってなかった。びっくりしたけど、そういえば断り書きがあったっけ。安価に提供するために、付属物は省かれる傾向にある。刺身のパックからも、ワサビやショウガが消えた。うちは納豆に辛子を使わないので、...

前々から気になっていた黄色い『タコキット』を買ってきた。オーストラリアのオールドエルパソの製品で、タコス12個分のシェル、ソース、シーズニングが梱包されている。調味料は単品で買った方がオトクだが、使い切りたかったのでキットにした。まずシェル...

秋刀魚のコンフィを作ってみたが、いまひとつだった。秋刀魚のコンフィは、Ｋ氏に誘われて昨年、神田のトラットリア Jugemuで食べた。うまかった。秋刀魚にこんな調理法があるとは思わなかった。で、家でも作ってみたわけである。コンフィ(confi...

明治と森永のカッププリンを食べ比べてみた。どちらも個別に食べているけど、同時に食べ比べるとちがいがよくわかる。森永の方が柔らかく、味が薄い。明治は弾力があって、カラメルが濃厚だ。むほぅ、こんなにちがうとは思わなかった。私は、しっかりした食感...

スーパーのお弁当コーナーが拡大していた。スーパーでお総菜やお弁当が売られているのは不思議じゃないが、けっこう目立つ位置に常設され、しかも拡大するとは思わなかった。本来、スーパーは食材を買うところ。すぐ食べたいなら弁当屋や定食屋に行けばいい。...

ヤクルトのミルミルが復刻していた。ミルミルは子どものころ、よく飲んだなぁ。たしか、クレイドールのCMをやってたはず。微妙な味わいなんだけど、ヤクルトやジョアより愛着がある。最近見ないと思っていたら、製造中止になってたんだね。ストローを差して...

タモリ流豚のしょうが焼きを作ってみた。結論から言うと微妙だった。レシピが悪いのではなく、どこかで調理をまちがったようだ。あるいは完成の味をイメージできていなかったか、「死ぬほどうまい」という評判に惑わされてしまったか。タモリ流豚のしょうが焼...