040714-201220

今日は雨だったので、うどんを打つことにした。けっこう、難しかった。とにかく生地を薄くすればよいと思って、ぺらぺらになるまで伸したのだが、これが失敗だった。薄すぎると、くっついちゃったり、切れたりして、ワンタン(の出来損ない)みたいになってし...

今日は雨だったので、うどんを打ってみた。けっこう、難しかった。生地を薄くすればよいと思って、ぺらぺらになるまで伸したのが失敗だった。薄すぎると、くっついちゃったり、切れたりして、ワンタン(の出来損ない)みたいになってしまうのだ。しかも、均等...