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パスタを作った。大晦日に蕎麦を打つための予行演習だ。パスタなら、蕎麦よりも失敗が許容されるだろうし、うどんよりは真剣になれそうだ。あくまでも実験なので、デュラム粉などは使わない。強力粉と薄力粉で作るので、"なんちゃってパスタ"と命名した。料...