070812-130608

健菜から米茄子が送られてきた。でっぷり大きな米茄子だ。ほかに調理法も知らないので、田楽にしてみる。食べてみると、意外なほどうまい。身がしっかりしていて、クリーミー。茄子とは思えない食感だ。こりゃ、いいや。米茄子は、中国の品種を米国で改良した...