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神保町フリゴエストで食べたクロックマダムがうまかったので、家でも作ってみた。クロックマダム(croque-madame)は、クロックムッシュ(croque-monsieur)に目玉焼きを盛りつけたもの。私はてっきりホワイトソースが特徴だと思...