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ちらし寿司で余った切り身は、押し寿司にしよう。「ぶりのすし」のわっぱがあるので、これを使おう。笹の代わりのサランラップを敷いて、酢飯を盛り、活〆はまち、キハダマグロ、キングサーモンを乗せていく。小一時間ほど押して、できあがり。皿に盛ると、三...