食べる イカは縦に切れ イカは縦に切った方がうまくなるそうだ。NHKのためしてガッテン『漁師直伝!イカ美味追求の旅スペシャル』という番組で紹介されていた。イカ刺しを作るとき、多くの人は横方向に切るけど、それじゃイカの旨味が出にくく、歯ごたえも悪くなる。「それは魚の... 2008.09.04 食べる