090124-213428

家で牛タンを焼いてみた。焼き肉を食べようと肉屋に行ったら、かたまりの牛タンを売っていたのだ。100gあたり128円。厚めに焼いたら、『利休』など仙台の味を再現できるだろうか？しかしまぁ、かたまりの牛タンは生々しいね。包丁を入れるときは、(あ...