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Wiiの間クッキングで見た「鶏肉と野菜の豆鼓炒め」で、豆鼓醤(トウチ・ジャン)を見直した。ほかの食材にも使えると思ったので、豚肉とレンコンを炒めてみたが、うまかった。この味付けは使える。料理の幅が広がりそうだ。材料１肉(豚でも鶏でも)　適量...