プランタン銀座を歩いていると、ビゴの店を見つけた。
４月に「100%チョコレートカフェ」のチョコロネを食べた。
チョコレートクリームもよかったけど、パンにも驚かされた。香ばしいほど小麦の味がするのだ。このパンは、ビゴの店から毎朝届けられているらしい。
（ビゴの店？ どこにあるんだろう？）
と思っていたら、偶然見つけてしまったわけである。
フィリップ・ビゴの店
フィリップ・ビゴは、日本に本格的なフランスパンを伝えた人物。パン好きのあいだでは有名な店のようだ。
※プランタン銀座の地下１Ｆにある
※バゲット、うまそう
パンバニアがうまい
いろいろ買って帰ったんだけど、なかでもパンバニアがうまかった。
パンバニアってのはニースの名物らしいが、詳しいことはわからん。バゲットにアンチョビやオリーブ、レタス、プチトマトが挟んである。素っ気ない塩味が、バケットの旨味を引き出してくれる。
※素っ気ないのに、うまい
さっそく作ってみた
ちょうどバゲットも買ってあったので、作ってみることにした。
足りない材料を買ってくる。帰宅したばかりで、また買い物に出るとは思わなかったよ。
しかしその甲斐あって、バゲットも美味しく食べることができた。
※あれこれ買ってきて、あれこれ挟んでみた
アンチョビやオリーブを使った料理は、初めてかもしれない。けっこう新鮮で、楽しかった。でもオリーブが残ってしまった。これはどうやって食べればいいだろう？
思いがけないところで、また世界が広がりました。
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