モツ串神経衰弱：宝来家

水曜日の夜は「うまいもの喰い隊」オフに参加してきた。

今回のテーマは生肉。幹事を引き受けてくださったのはYさん。感謝！場所は新宿・思い出横丁にある「第二宝来家」だった。

※雨のそぼ降る夜に開催された

生肉って、あまいのね

夢枕貘の『キマイラシリーズ』に、殺した獣の肉を食べるシーンがあるんだけど、その味が"あまい"と表現されているのがわかった気がする。もちろん、ちゃんと血抜きした料理とは比べられないけど、生肉は"あまい"。火を通した肉とは異なる美味しさと興奮があるよ。

※とろっとあまい和牛レバ刺し

もつ焼き神経衰弱

もつ焼き（串焼き）もたくさん食べた。メニューを取り出して「ここからここまで全部」と強気の注文。人数が揃っていると、種類をたくさん食べられるのでうれしい♪
しかし・・・いっぺんに注文しすぎた。種類は多いし、知らない部位ばかりだから、なにがなにやらサッパリ。
「これはきっとガツだよ」
「いや、それはガツだよ」
と、みんなで鑑定するんだけど、食べれば食べるほどわからなくなる。わからないままじゃ帰れない。というわけで、単品注文で「答え合わせ」することにした。

※Ａ．ガツ（胃）

※Ｂ．シロ（大腸）＆Ｃ．タン（舌）

※Ｄ．ちれあぶら（脾臓）＆Ｅ．ちれ（脾臓）

Ａ．ガツ（胃）

「かめばかむほど味がある」シリーズの中で、ぷりぷりと肉厚なものがガツだった。表面はかりっと香ばしい。

Ｂ．シロ（大腸）

皮だと思っていたものはシロだった。「江戸っ子好みの味」とあるが、ぜんぜんピンとこないよ。

Ｃ．タン

「かめばかむほど味がある」シリーズの中で、ガツより柔らかく、淡泊なもの。うーん、言葉で説明するのは難しい。

Ｄ．ちれあぶら（脾臓）

苦手という人が多かったが私はＯＫ。なるほど臓器って感じがする。

Ｅ．ちれ（脾臓）

タン（舌）の食感に、レバ（肝臓）の味わい。ちれあぶらより淡泊だけど・・・これって同じ部位？

「テッポウ」と「カシラ」も答え合わせしたんだけど、もう写真を識別できない。この５つだって、もう１度食べて当てられるかどうか・・・。それぞれ個性的なのに、ちがいを表現する言葉がないよ。

いやはや楽しかった

串焼きは１本百数十円だから、行こうと思えばいつでも行ける。しかし人数がいないと、こんな風に注文して、こんな風に楽しむことはできない。

※今回はたっぷり呑みました

やっぱりオフ会は楽しい。
みんな、ありがとう！