自宅でナポリタンが定着した

パンチョ以来、ナポリタンを練習してきた。

今日で10回目くらいかな。まぁ、レシピどおりに作ればいい簡単メニューだけど、繰り返すことで味が安定してきた。ペペロンチーノにつづき、緊急時に作れるメニューとなった。嫁はナポリタンが大好きで、パンチョに連れて行けとうるさかったけど、私が作れるようになればお手軽だろう。
参考にしたのは下記レシピ。

• 昔ながらのナポリタンスパゲティ♪ by クッキングSパパ

ソース(２人前)

• ケチャップ　大さじ8 (120g)
• ウスターソース　小さじ2 (12g)
• 牛乳 大さじ2 (30g)
• チリパウダー 小さじ1 (6g)

具材

• 玉ねぎ1/2個
• ピーマン2個
• ウインナーかベーコンなど

全体の流れ

1. 鍋に水を注いで点火。
2. ソースを作る。
3. 玉ねぎ、ピーマンなどの具材を用意する。
4. 湧いてきたらパスタ投入。
5. 具材を切って、フライパンで炒める。
6. ソースを加熱して、酸味を飛ばす。
7. 茹であがった麺をフライパンに投入して、炒める。
8. 完成。

ペペロンチーノより手間がかかるから、台所を離れられない。　ナポリタンソースを作るとき、ウスターソースの入れすぎに注意。ピーマンの茹で時間は１，２分でいいようだ。茹で上がりから逆算して、タイミングを合わせる。

トッピングのこと

味がシンプルなので、トッピングがあると興奮度が高まる。パンチョの場合、目玉焼き(+50円)、厚切りベーコン(+200円)、チーズ(+100円)、ハンバーグ(+200円)だったから、大胆に買い物してもいいだろう。
ただし、タイミングは難しい。ナポリタンがアツアツのうちにトッピングを載せたいが、ナポリタンを炒めながら、もう１つのフライパンの様子を見るのはたいへんだ。まぁ、すごく難しいわけじゃないけどさ。

ナポリタンのアツアツを食べるのがうまい。そこは強調しておきたい。