冷凍うどん＋サラダ油＋顆粒ダシ＋醤油＝焼きうどん

2015年食べる食べる

2chで知った超絶簡単焼きうどんを試して、いま、驚いている。

作り方

１．電子レンジで冷凍うどんを温める。
２．温めたうどんにサラダ油（少々）をかけて、混ぜる。
３．さらに顆粒ダシ（小さじ1/2）、醤油（少々）をかけて、混ぜる。
４．完成。

まず、冷凍うどんをレンジで温められることを知らなかった。ここから温でも、冷でも、釜玉でも、いくらでも派生できる。サラダ油による乳化、顆粒ダシによる旨味の追加にも驚いた。これっぽっちの味付けで、ここまで整えられるのか。

５分で完成。鍋もフライパンも汚さない。皿と箸だけ。簡単すぎる。

メモ

冷凍うどんをレンジ加熱するときは、水にくぐらせておくことがコツと言う人がいた。すると加熱後に余分な水が出るから、切っておかないとビシャビシャになる。皿が熱いから、別の皿を重ねて水切りしたが、麺を別の皿に移し替える方がいいかも？
また、レンジ前の水など不要という人もいた。水なしでレンジ加熱できるか、試してみよう。

サラダ油のかけ過ぎに注意。ごま油だと風味がよくなった。醤油も少なめにして、あとから追加したほうが安全。ごま、かつお節、海苔、七味唐辛子などをふれば、また味わいが変わるだろう。しかし具を追加するため、フライパンを汚す気はない。あくまでも簡単が売りだから。