はじめての生姜漬け

梅干しを漬けた梅酢で、新生姜を漬けてみた。

一週間後、ほんのりピンク色に染まった生姜漬けができた。
ざくっと食べると、かなりキツイ。考えてみれば、私は紅生姜やガリは好きじゃなかった。砂糖かハチミツで甘くすればよかったかな。

そのまま食べるとキツイだが、「生姜焼き」や「鶏肉のサッパリ煮」といった料理に使うとよかった。チューブ入り生姜とは風味がちがう。ふむ、これは新たな発見だ。