支那そば 巽屋 / 徳島ラーメンはどんな味?
2009年 徳島県 #四国&紀伊半島ドライブ ラーメン嫁と合流し、最初に向かったのは徳島ラーメンの店・巽屋。
せっかく徳島に来たのだから、徳島らしいものを食べたい。いくつか候補があったうちに、選んだのが徳島ラーメンだった。実際に食べてみると、個性はあるんだけど形容しづらい風味だった。
※支那そば 巽屋
スープは茶色い豚骨醤油スープで、甘みがある。豚バラ肉をふんだんに使っている。生卵を入れてる人がいたので、それに倣う。見た目ほどくどくない。もっとボリュームがあるかと思ったが、ぺろりと食べられた。あとで知ったことだが、ラーメン単体はボリュームが少なく、ライスといっしょに食べるのがスタンダードらしい。
※支那そば(500円)、支那そば肉玉(780円)
※生卵を落とすと、さらに淡泊な味わいに
東京でこってりしたラーメンばかり食べていたから、いささか物足りない感じもする。嫁は甘みのあるスープを気に入り、量もちょうどよかったという。いかんな、こってり論に毒されているようだ。
四国&紀伊半島ドライブ (10日間) | |
---|---|
計画 | |
11/13 | |
11/14 | |
11/15 | |
11/16 | |
11/17 | |
11/18 | |
11/19 | |
11/20 | |
11/21 | |
11/22 | |
11/23 |